ポタージュというと、生クリーム買ったり、裏ごししたり、ミキサーかけたり、と非常に面倒なイメージがあったのですが、別にそんなことをしなくてもどうにかなると分かって、気楽に作れるようになりました。 かぼちゃ 200g（正味・大きさにもよるが約1/6個）…

野菜を油で煮てもコンフィとは言わないけれど、調理手順はコンフィと似ています。 トマトの代わりにたっぷりオリーブオイルを使ったラタトゥイユとも言えるかもしれません。 パプリカ（お好みの色のもの） １個 ズッキーニ（お好みの色のもの） １本 なす １…

以下、自分用備忘録です。 NHK BSプレミアム 10月16日（火）23：45〜25：14 10月23日（火）23：45〜25：14 10月30日（火）23：45〜25：14

たまに食べたくなるコンフィ。ソテーと比較して柔らかいのが特徴。 一般的なコンフィのレシピ通りに作ると前日から漬けこむなど手間がかかりますが、そこまでしなくても十分美味しいものを作れます。 豚ロース（とんかつ用など） ２枚 （一人分の場合は一切…

忘れると大変なので備忘。 iTunesでNAS（または外付けHDD）を使用していて、PCを移行する場合、ライブラリファイルの移行を忘れないようにする必要がある。 ライブラリファイルは通常、「Cドライブ-ユーザ-（ユーザ名）-ミュージック-iTunes」の中にある 新…