ポタージュというと、生クリーム買ったり、裏ごししたり、ミキサーかけたり、と非常に面倒なイメージがあったのですが、別にそんなことをしなくてもどうにかなると分かって、気楽に作れるようになりました。 かぼちゃ 200g（正味・大きさにもよるが約1/6個）…

野菜を油で煮てもコンフィとは言わないけれど、調理手順はコンフィと似ています。 トマトの代わりにたっぷりオリーブオイルを使ったラタトゥイユとも言えるかもしれません。 パプリカ（お好みの色のもの） １個 ズッキーニ（お好みの色のもの） １本 なす １…

以下、自分用備忘録です。 NHK BSプレミアム 10月16日（火）23：45〜25：14 10月23日（火）23：45〜25：14 10月30日（火）23：45〜25：14