そぼろご飯

作り方をすぐ忘れるので、しばらくレシピをメモ。

合びき肉（豚ひき肉ではだめ）
お酒（邪道だが、そばつゆと酢でも代用可）、しょうゆ、砂糖
みりんはあってもなくてもよい
卵２個
ごはん（1膳だと足りない）

• 油はひかない
• 肉はぽろぽろになるように混ぜる（重要）
• ある程度炒ったら、お酒としょうゆを入れる
• 弱火にして、ある程度汁がなくなるまで炒る
• 肉を炒った後、そのまま卵を炒るときには何も入れなくてよい（手抜きする場合）