キーマカレー

買い物に出かける気にならないときに、家にある材料で、キーマカレーを作ります。
普通のカレーを作るのが嫌になるぐらい、簡単にすぐにできてしまうのに、とてもおいしいです。
だいたい15分あれば作れると思います。

合びき肉　200g
たまねぎ　1/2個
しょうが　1かけ
にんにく　1かけ
赤とうがらし　2本
カレールー　2皿分
ホールトマト　1缶
しょうゆ　小さじ1
トマトケチャップ　大さじ1
（中濃）ソース　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
塩　少々
こしょう　少々
ガラムマサラ（お好みの辛さにあわせて）

• たまねぎ、にんにく、しょうが、赤とうがらし（半分に切って種をとったもの）、カレールーをすりおろす。（私は、クイジナート（Cuisinart）のミニプレッププロセッサーを使っています。これが1台あると、みじん切りやすりおろしがあっという間にできて、色々重宝しています。）
• フライパンに、すりおろしたものと合びき肉、あわせて、ホールトマトをつぶしながら入れ、塩、こしょうをふり、水1/3カップを注いでざっと混ぜ、ふたをして中火で3分煮る。
• しょうゆ、トマトケチャップ、ソース、砂糖、ガラムマサラを加え、水分を飛ばすようにして強火で炒める。（初期に味見をするとやや不安になる味かもしれませんが、煮詰まってくるときちんとおいしくなります。）