もやし炒め

シンプルに、もやしのみで作ります。

もやし
ごま油
サラダ油
塩
こしょう
しょうゆ
オイスターソース、または、ダシ（昆布、かつお）

• もやしは水洗いしてよく水を切る（根っこはとらなくても大丈夫）
• 強火でフライパンをあたため、ごま油とサラダ油を同じ量ぐらいずつ入れる
• 強火のまま、もやしを＊手早く＊炒める
• 途中で、塩、こしょう、しょうゆ、オイスターソース（少なめ）またはダシの順で入れてまぜる

注意事項

• 水を良く切らないと油がはねて熱いです
• もやしは多そうに見えても少ないので、調味料は控えめに
• 特に、塩としょうゆを入れすぎると、ただでさえ少ない水分が飛んでしまいます